兰州纪行02 - Way Back Home

下午4点，给我妈说，最近得留出几顿饭在街上吃，说完给王朝阳打电话，要求他今天晚上带我去吃牛肉面、炒拉条、炮仗面和烤羊肉等东西。他回答说没问题，我知道这意思是晚上除了吃这些没问题，还可以喝一晚上。

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炮仗面这种临夏或者其它地区的饮食，在兰州街边档口是找不到的。只能凑合吃一碗炒拉条。其实拉条是非常不错的，看现场就充满食欲。

无数的此类档口, 在夜幕下开始劳作

炒拉条子

别人的刚出锅, 眼馋

别人的刚出锅, 眼馋2


配上一把羊肉串。肉串常见的分两种风格。一是新疆风味，串大，在新疆本土的往往除了盐以外不放任何佐料，平常多见的都是加入粗颗粒的孜然等佐料，1块钱一串，更有2块一串的，配上一块馍或馕，就够一顿饭了，多见于北京。另外一种就是在西北其他地区常见的（甘肃青海和陕西），肉少而薄，如孜然这种佐料都是磨成细粉，烤制过程中还要淋上肉汤，热辣味浓郁。可以夹在大饼里吃，也可以配合面条食用，当然最爽还是10块钱一大把，狠狠地吃上一顿，非常过瘾。下午城隍庙庙会看到成群的人围在摊前。无奈刚吃过午饭，没福气享用。

辣子面纷飞

羊肉串

羊肉串02

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